Cibi integrali ricchi di sostanze vitali secondo il Dott. Bruker
Dieta integrale dell’Hotel Greif: sorprendente varietà
Quasi la metà dei nostri ospiti ha scelto l’Hotel Greif e il nostro ristorante a Malles proprio per la sua proposta di cucina integrale. Secondo il principio della dieta integrale ricca di micronutrienti proposta dal Dott. Bruker, l’alimentazione dovrebbe essere quanto più possibile naturale. In quest’ottica, il nostro team di cucina crea piatti con ingredienti il più possibile non processati, cereali freschi, grassi naturali, verdura e frutta crude. Il nostro obiettivo è portare la cucina del Dott. Bruker ai livelli di qualità e prestigio della cucina regionale altoatesina.
Se c’è una ricetta che vi incuriosisce, sentitevi liberi di parlarne con la nostra brigata di cucina. Sarà un piacere per noi fornirvi informazioni sugli alimenti integrali e svelarvi qualche trucco per replicarla con successo anche a casa vostra.
Più è naturale, più è buono
Il Dott. Max Otto Bruker (1909-2001), medico pioniere dell’alimentazione, è stato per decenni direttore di diversi ospedali biologici, oltre che fondatore della GGB, società di consulenza in materia di salute. Secondo le linee guida da lui fornite, sono da evitare gli alimenti altamente trasformati, come le farine lavorate, lo zucchero e i grassi raffinati. Al contrario, si raccomanda il consumo quotidiano di cereali, pane integrale, frutta e verdura crude e grassi naturali. Una particolare importanza viene attribuita al porridge a base di cereali freschi. Una dieta con queste caratteristiche consente di prevenire e curare molti disturbi legati all’alimentazione.
Consulente interna in materia di salute
Sonja Sagmeister, figlia degli albergatori e impegnata nell’agricoltura biologica presso il maso Englhof di Clusio, ha completato la sua formazione come consulente per la salute GGB e ha perfezionato le sue abilità culinarie in diversi ristoranti. Grazie alle sue approfondite conoscenze, ogni piatto che esce dalla nostra cucina è un eccellente esempio di cucina vegetariana secondo i principi del Dott. Bruker. Su richiesta e in base alla disponibilità, Sonja è a disposizione dei nostri ospiti per una consulenza individuale.
